Resepi Tempe Jawa: Hidangan Sederhana yang Kaya Rasa
Tempe, makanan fermentasi kedelai yang kaya protein dan nutrisi, sangat populer di Indonesia. Di Jawa, khususnya, tempe menjadi bahan dasar berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah Tempe Jawa. Resepi ini sederhana, mudah dibuat, dan menghasilkan rasa yang gurih dan sedap.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, daun salam, serai, ketumbar bubuk, dan merica bubuk hingga harum.
- Masukan tempe: Masukkan tempe ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap dan gula: Tambahkan kecap manis dan gula merah. Aduk hingga gula merah larut dan tempe berwarna kecoklatan.
- Bumbui dan masak: Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga tempe matang dan bumbu meresap.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi.
- Anda bisa menambahkan cabe merah atau hijau untuk rasa pedas.
- Tempe Jawa cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal.
Manfaat Tempe:
- Kaya protein: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, terutama bagi vegetarian.
- Sumber nutrisi: Tempe juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, zat besi, kalsium, dan vitamin B.
- Mengandung probiotik: Proses fermentasi pada tempe menghasilkan probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.
Selamat mencoba resep Tempe Jawa ini! Nikmati kelezatan hidangan sederhana yang kaya rasa dan manfaat ini.
