Perbedaan Shell Kuning dan Biru: Mengenal Lebih Dekat Cangkang Telur
Anda pasti pernah melihat telur dengan cangkang berwarna kuning dan biru. Tapi, pernahkah Anda bertanya-tanya apa perbedaannya?
Warna cangkang telur sebenarnya tidak menunjukkan perbedaan kualitas atau rasa telur, melainkan menunjukkan jenis ayam yang bertelur.
<h3>Telur Kuning:</h3>
- Berasal dari ayam ras petelur, biasanya ayam kampung atau ayam ras lokal.
- Cangkang memiliki warna kuning kecoklatan.
- Ukuran telur cenderung lebih kecil dibandingkan telur biru.
- Kuning telur biasanya lebih pekat.
- Rasa telur lebih gurih dan sedikit lebih amis.
<h3>Telur Biru:</h3>
- Berasal dari ayam ras petelur jenis Araucana, yang merupakan jenis ayam asli dari Chili.
- Cangkang memiliki warna biru kehijauan atau keunguan.
- Ukuran telur cenderung lebih besar dibandingkan telur kuning.
- Kuning telur biasanya lebih pucat.
- Rasa telur lebih lembut dan sedikit lebih manis.
Penting untuk diingat:
- Warna cangkang telur bukan penentu kualitas telur. Telur yang berwarna kuning atau biru tetap bisa berkualitas baik jika ayamnya sehat dan dirawat dengan baik.
- Kualitas telur lebih ditentukan oleh cara penyimpanan dan masa kadaluarsa.
- Anda dapat memilih jenis telur sesuai dengan selera Anda.
Kesimpulan:
Perbedaan warna cangkang telur lebih menunjukkan jenis ayam yang bertelur daripada perbedaan kualitas atau rasa. Meskipun ada perbedaan kecil dalam rasa dan warna kuning telur, keduanya tetap merupakan sumber protein dan nutrisi yang baik.
