Resepi Kek Lapis Masam Manis Azlina Ina: Nikmatnya Rasa Masam Manis yang Menakjubkan
Kek lapis masam manis, siapa yang tak kenal dengan kue tradisional yang satu ini? Rasanya yang masam manis, lembut dan bertekstur, serta penampilannya yang cantik dengan lapisan-lapisan warna yang memikat, menjadikan kek lapis masam manis sebagai salah satu kue favorit banyak orang.
Dan jika membicarakan kek lapis masam manis, tentu tak lengkap rasanya tanpa membahas resep dari Azlina Ina, seorang chef dan penulis kuliner yang terkenal dengan keahliannya dalam membuat aneka kue tradisional.
Keistimewaan Resep Azlina Ina:
Resep kek lapis masam manis ala Azlina Ina dikenal karena:
- Rasa yang Lebih Padu: Perpaduan rasa masam dan manis yang seimbang, memberikan sensasi rasa yang lebih kompleks dan memuaskan.
- Tekstur Lembut dan Berlapis: Lapisan-lapisan kek yang lembut dan kenyal, memberikan pengalaman menikmati kue yang menyenangkan di setiap gigitan.
- Kemudahan dalam Proses Pembuatan: Azlina Ina dengan cermat merancang resepnya, sehingga mudah diikuti dan dipahami oleh siapa saja, bahkan pemula sekalipun.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- Bahan A (Adonan Putih):
- 4 butir telur ayam
- 1/2 cup gula pasir
- 1/2 cup tepung terigu protein sedang
- 1/4 cup susu cair full cream
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Bahan B (Adonan Kuning):
- 2 butir telur ayam
- 1/4 cup gula pasir
- 1/4 cup tepung terigu protein sedang
- 1/4 cup susu cair full cream
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 sdm pasta pandan
- 1/2 sdt pewarna kuning makanan
- Bahan C (Adonan Coklat):
- 2 butir telur ayam
- 1/4 cup gula pasir
- 1/4 cup tepung terigu protein sedang
- 1/4 cup susu cair full cream
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 sdm pasta coklat
- 1/2 sdt pewarna coklat makanan
Langkah Pembuatan:
- Campur Bahan A, B, dan C: Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berbusa. Masukkan tepung terigu, susu cair, baking powder, dan vanili. Aduk rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian: putih, kuning, dan coklat.
- Panggang Lapisan Pertama: Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu. Tuang adonan putih ke dalam loyang dan panggang selama 5-7 menit.
- Tambahkan Lapisan: Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan kuning dan panggang kembali selama 5-7 menit. Terakhir, tuang adonan coklat dan panggang selama 10-15 menit atau hingga matang.
- Dinginkan dan Potong: Keluarkan kek dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Tips Sukses Memasak:
- Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil maksimal.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang sempurna untuk tekstur yang lembut.
- Panggang kek lapis masam manis secara bertahap agar setiap lapisan matang sempurna.
- Hindari membuka oven selama proses memanggang agar kek tidak turun.
Kesimpulan:
Resep kek lapis masam manis Azlina Ina adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin membuat kue tradisional yang lezat dan mudah dibuat. Rasa masam manis yang seimbang, tekstur lembut, dan tampilan yang cantik, menjadikan kek lapis masam manis ini sebagai hidangan istimewa untuk berbagai acara.
Selamat mencoba!
