Pomysł na obiad polski: Kotlety schabowe z ziemniakami i surówką
Potrzebujesz szybkiego, prostego i smacznego pomysłu na obiad? Nie szukaj dalej! Kotlety schabowe z ziemniakami i surówką to klasyka polskiej kuchni, zawsze dobrze smakująca i satysfakcjonująca.
Składniki:
- 4 kotlety schabowe (ok. 1 cm grubości)
- 1-2 cebule
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 1 jajko
- Sól, pieprz
- Olej do smażenia
- Ok. 1 kg ziemniaków
- 1-2 marchewki
- 1/2 selera
- Sól, pieprz
- Sól do gotowania ziemniaków
- Sól, pieprz, cukier
- 1/2 szklanki octu
- 1/2 szklanki wody
- Opcjonalnie: łyżeczka musztardy
Przygotowanie:
Kotlety:
- Kotlety dokładnie umyj, osusz i rozbij tłuczkiem.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Wymieszaj jajko z mąką, solą i pieprzem.
- Każdy kotlet obtocz w mące, następnie zanurz w jajku i ponownie obtocz w mące.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety na złoty kolor z obu stron.
- Kotlety możesz również usmażyć na złoto z jednej strony, a następnie dokończyć pieczenie w piekarniku (ok. 180°C) przez kilka minut.
Ziemniaki:
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Wrzuć do garnka z osoloną wodą i gotuj do miękkości.
- Odcedź i przełóż do miski.
Surówka:
- Marchewkę i selera obierz i pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na tarce.
- Wymieszaj w misce z solą, pieprzem, cukrem, octem i wodą.
- Dodaj łyżeczkę musztardy (opcjonalnie).
Podawanie:
- Na talerzu ułóż kotlety, ziemniaki i surówkę.
- Smacznego!
Wskazówki:
- Aby kotlety były bardziej soczyste, możesz je przed smażeniem obłożyć plasterkami boczku.
- Zamiast surówki z marchwi i selera możesz przygotować inną surówkę, np. z kapusty, kiszonej kapusty, ogórków, czy rzodkiewki.
- Do ziemniaków możesz dodać masło lub śmietanę.
Smacznego!
