Resepi Sambal Telur Pecah Azie Kitchen: Kelezatan Pedas yang Memikat
Bagi penggemar masakan pedas, nama Azie Kitchen pasti sudah tidak asing lagi. Resepinya yang autentik dan lezat, terutama sambal telur pecah, menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner. Kali ini, mari kita bahas seluk-beluk resep sambal telur pecah ala Azie Kitchen yang menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Telur Pecah:
- 5 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak goreng
Untuk Sambal:
- 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi, bakar sebentar
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Langkah-Langkah Pembuatan:
Membuat Telur Pecah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan, aduk cepat dengan spatula hingga telur matang dan bertekstur pecah-pecah.
- Angkat telur pecah dan tiriskan.
Membuat Sambal:
- Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan gula merah hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan garam, kaldu bubuk, dan air. Masak hingga mendidih.
- Angkat sambal dan sisihkan.
Menyajikan:
- Sajikan telur pecah di atas nasi hangat.
- Siram dengan sambal yang sudah dibuat.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau tomat ke dalam sambal.
- Jika ingin sambal lebih pedas, gunakan cabe rawit merah sebagai pelengkap.
- Gunakan telur ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan lezat.
Kesimpulan
Resep sambal telur pecah Azie Kitchen menghadirkan cita rasa pedas yang memikat. Kombinasi telur pecah dan sambal yang lezat membuat hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
