Salmon Teriyaki dengan Resep Azie Kitchen
Salmon teriyaki adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat yang sempurna untuk makan malam yang cepat atau acara istimewa. Resep dari Azie Kitchen ini merupakan perpaduan sempurna antara rasa manis dan gurih, dan mudah disesuaikan dengan selera Anda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Salmon: 4 potong salmon (sekitar 150g per potong)
- Saus Teriyaki:
- 1/4 cangkir kecap asin
- 2 sendok makan mirin
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan sake (opsional)
- 1 sendok makan kanji atau tepung jagung
- 1/2 sendok teh jahe parut
- 1/4 sendok teh bawang putih parut
- Sayuran:
- 1/2 cangkir brokoli
- 1/4 cangkir wortel, diiris tipis
- 1/4 cangkir kacang polong
- Minyak zaitun
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan saus teriyaki: Campurkan semua bahan saus teriyaki dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan salmon: Bersihkan dan keringkan salmon dengan kertas dapur.
- Panggang salmon: Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Letakkan salmon di loyang yang telah diolesi sedikit minyak. Olesi salmon dengan saus teriyaki dan panggang selama 15-20 menit, atau sampai salmon matang.
- Siapkan sayuran: Sementara salmon dipanggang, rebus brokoli, wortel, dan kacang polong selama 5 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Hidangkan: Sajikan salmon teriyaki dengan sayuran yang telah direbus dan nasi putih.
Tips:
- Untuk hasil terbaik, gunakan salmon segar dengan kulit.
- Anda dapat menambahkan sedikit madu ke dalam saus teriyaki untuk rasa yang lebih manis.
- Jika Anda tidak memiliki sake, Anda dapat menggantinya dengan air.
- Anda dapat memanggang salmon dengan kulit atau tanpa kulit, sesuai selera Anda.
Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan sedikit cabai merah ke dalam saus teriyaki.
- Untuk salmon yang lebih lembut, olesi salmon dengan minyak wijen sebelum memanggang.
- Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti asparagus, jamur, atau paprika ke dalam hidangan ini.
Selamat mencoba!
