Resepi Ikan Keli Sambal Azie Kitchen: Memikat Rasa dengan Pedas Gurih
Bagi penggemar kuliner, terutama pecinta pedas, pasti sudah tidak asing lagi dengan sambal. Salah satu sambal yang terkenal dan digemari banyak orang adalah sambal azie kitchen. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manisnya membuat sambal ini cocok dipadukan dengan berbagai macam lauk pauk, salah satunya ikan keli.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep ikan keli sambal azie kitchen yang menggugah selera. Resep ini mudah diikuti dan dijamin akan menghasilkan hidangan yang lezat. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan keli, bersihkan dan potong-potong
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Sambal:
- 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
- 5 buah cabe rawit, buang bijinya (sesuaikan selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Marinasi ikan keli: Lumuri ikan keli dengan air jeruk nipis, garam, dan kunyit bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan keli: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan keli hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan sambal: Haluskan semua bahan sambal (cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, terasi) dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis sambal: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masak sambal: Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga sambal mengental.
- Penyajian: Tata ikan keli goreng di atas piring. Siram dengan sambal azie kitchen yang sudah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal, seperti tomat, terong, atau daun jeruk purut, sesuai selera.
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan cabe rawit lebih banyak.
- Pastikan ikan keli matang sempurna sebelum disajikan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan ikan keli sambal azie kitchen yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
