Resepi Daging Sambal Balado: Sedap dan Mudah Dibuat!
Sambal balado, dengan rasa pedas dan aroma yang menggoda, adalah pelengkap yang sempurna untuk berbagai masakan, termasuk daging. Kali ini, kita akan menjelajahi resep daging sambal balado yang mudah dibuat dan pastinya akan memuaskan selera Anda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Daging:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan minyak sayur
Untuk Sambal Balado:
- 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
- 5 buah cabe rawit merah, buang bijinya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi, bakar sebentar
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
Membuat Daging:
- Marinasi daging dengan garam, merica, ketumbar, dan kunyit. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, kemudian tumis daging hingga berubah warna.
- Masukkan air secukupnya, tutup wajan, dan masak hingga daging empuk.
Membuat Sambal Balado:
- Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Beri garam secukupnya.
Menyusun Daging Sambal Balado:
- Campurkan daging yang sudah empuk dengan sambal balado.
- Aduk rata dan masak hingga sambal meresap ke dalam daging.
- Sajikan daging sambal balado hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun jeruk purut saat menumis bumbu halus.
- Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
- Gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih nikmat.
Selamat Mencoba!
Resep daging sambal balado ini mudah dipraktekkan dan cocok untuk berbagai kesempatan. Rasanya yang pedas dan gurih pasti akan membuat Anda ketagihan!
