Resepi Cookies Gajus: Kue Kering Lezat untuk Teman Ngopi
Cookies gajus, atau kue kering kacang mede, merupakan salah satu kue kering yang populer di Indonesia. Teksturnya yang renyah dan gurih, serta aroma kacang mede yang khas, menjadikan cookies gajus sebagai pilihan yang tepat untuk menemani waktu ngopi atau sebagai hidangan saat hari raya.
Berikut adalah resep cookies gajus yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
- 100 gram margarin, dilelehkan
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh vanili
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram kacang mede, cincang kasar
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Campur margarin leleh dan gula halus: Dalam wadah, kocok margarin leleh dan gula halus hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur dan vanili: Masukkan kuning telur dan vanili, kocok kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan garam: Campurkan tepung terigu dan garam, lalu ayak ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula.
- Tambahkan kacang mede: Masukkan kacang mede cincang ke dalam adonan, aduk rata.
- Bentuk cookies: Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat atau pipih sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang cookies: Panggang cookies dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang keemasan.
- Dinginkan cookies: Keluarkan cookies dari oven, dinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam toples.
Tips:
- Anda bisa mengganti kacang mede dengan kacang lainnya seperti almond atau pistachio.
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan.
- Untuk membuat cookies gajus yang lebih manis, tambahkan sedikit gula pasir ke dalam adonan.
- Jika Anda ingin membuat cookies gajus yang lebih gurih, tambahkan sedikit garam ke dalam adonan.
Selamat mencoba dan semoga resep cookies gajus ini bermanfaat!
