Resepi Apam Pisang Mekar: Sedap, Lembut, dan Memikat Hati
Apam pisang mekar, siapa yang tak kenal? Kue tradisional yang satu ini memang selalu memikat dengan tampilannya yang cantik dan teksturnya yang lembut. Aroma pisang yang harum, dipadu dengan rasa manis yang pas, sungguh memanjakan lidah.
Ingin mencoba membuat apam pisang mekar sendiri di rumah? Tak perlu khawatir, resepnya mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Berikut resep apam pisang mekar yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang matang, haluskan
- 1 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili
- 150 ml santan kental
- 150 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara membuat:
- Campur Bahan Basah: Dalam wadah, kocok telur, gula pasir, garam, dan vanili hingga tercampur rata. Masukkan pisang halus dan santan kental, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Campur Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
- Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah secara bertahap. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Panggang: Siapkan cetakan apam yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian.
- Kukus: Kukus apam pisang mekar selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Sajikan: Setelah matang, angkat apam pisang mekar dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan pisang yang benar-benar matang agar apam pisang mekar terasa lebih manis dan lembut.
- Gunakan santan kental untuk menghasilkan apam pisang mekar yang lembut dan bertekstur.
- Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi yang pas adalah seperti adonan pancake.
- Jangan membuka tutup panci kukusan selama proses pengukusan agar apam pisang mekar tidak turun.
- Untuk hasil yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan potongan pisang di atas permukaan adonan sebelum dikukus.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat apam pisang mekar yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba! 😊
