Resep Ungkep Ayam Kecap: Gurih, Manis, dan Sederhana
Ungkep ayam kecap adalah hidangan yang sederhana namun lezat. Ayam yang empuk dan gurih berpadu dengan manis dan gurihnya kecap. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin memasak hidangan ayam yang praktis dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong, cuci bersih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, dan kaldu ayam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap dan gula: Masukkan kecap manis, kecap asin, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan air menyusut.
- Tes rasa: Cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Sajikan: Angkat ayam ungkep dan sajikan hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti cabe merah, lengkuas, atau daun jeruk purut untuk menambah aroma dan rasa.
- Untuk ayam yang lebih empuk, Anda bisa menambahkan sedikit air lemon atau cuka ke dalam marinasi.
- Ayam ungkep ini bisa disimpan dalam kulkas hingga 3 hari.
Sajian:
Ayam ungkep kecap ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Anda juga bisa menambahkannya ke dalam menu makan siang atau makan malam Anda. Selamat mencoba!
