Resep Oseng Kulit Ayam Gurih dan Pedas
Kulit ayam, bagian yang sering terbuang, ternyata bisa diolah menjadi hidangan lezat. Oseng kulit ayam adalah salah satu olahan yang mudah dibuat dan dijamin bikin ketagihan. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis, cocok disantap dengan nasi hangat.
Berikut resep oseng kulit ayam yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram kulit ayam, bersihkan dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong
- 3 buah cabe rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan kulit ayam. Cuci bersih kulit ayam, lalu rebus selama 5 menit. Buang air rebusan, kemudian goreng kulit ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan kulit ayam dan bumbu lainnya. Masukkan kulit ayam goreng, merica bubuk, garam, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
- Tambahkan air dan masak. Tuangkan air, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Cicipi dan sajikan. Cicipi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat dan sajikan oseng kulit ayam selagi hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun jeruk, serai, atau jahe untuk menambah aroma dan rasa.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan minyak bekas menggoreng kulit ayam untuk menumis bumbu.
- Oseng kulit ayam bisa disimpan di dalam kulkas untuk dinikmati di lain waktu.
Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat!
