Resep Kulit Dadar Gulung Anti Sobek, Lembut dan Mudah Dibuat!
Kulit dadar gulung yang tipis, lembut, dan tidak mudah sobek adalah idaman setiap orang yang ingin membuat kue dadar gulung. Namun, terkadang kulit dadar gulung mudah robek saat digulung, membuat kue terlihat kurang cantik.
Tenang, Anda tidak perlu khawatir lagi! Berikut resep kulit dadar gulung anti sobek yang mudah dibuat dan dijamin hasilnya memuaskan:
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 ml santan kental (bisa diganti dengan susu cair)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt gula pasir (opsional, untuk menambah rasa manis)
- Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi panci
Cara Membuat:
- Campur bahan kering: Dalam wadah, campur tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Masukkan telur dan santan: Tambahkan telur dan santan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan gula (opsional): Jika ingin menambahkan gula, masukkan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Panaskan panci: Panaskan panci datar anti lengket dengan api sedang. Olesi tipis dengan minyak goreng.
- Tuang adonan: Tuang sedikit adonan ke dalam panci yang sudah panas. Ratakan tipis-tipis hingga membentuk kulit dadar.
- Masak hingga matang: Masak kulit dadar selama kurang lebih 1 menit atau hingga permukaannya kering dan tidak lengket.
- Angkat dan gulung: Angkat kulit dadar menggunakan spatula dan gulung dengan menggunakan alas seperti kain bersih atau plastik.
- Ulangi langkah 5-7: Ulangi langkah 5-7 hingga semua adonan habis.
- Siap digunakan: Kulit dadar gulung anti sobek siap digunakan untuk diisi dengan isian sesuai selera.
Tips Membuat Kulit Dadar Gulung Anti Sobek:
- Gunakan santan kental: Santan kental akan membuat kulit dadar lebih lembut dan elastis, sehingga tidak mudah sobek.
- Aduk adonan hingga rata: Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan untuk hasil kulit dadar yang halus.
- Panaskan panci dengan api sedang: Api yang terlalu besar akan membuat kulit dadar cepat gosong dan tidak matang sempurna.
- Olesi panci dengan minyak goreng: Olesan minyak tipis akan membantu kulit dadar tidak lengket dan mudah diangkat.
- Jangan terlalu lama memasak kulit dadar: Kulit dadar yang terlalu lama dimasak akan menjadi kering dan mudah sobek.
- Gunakan alas yang lembut: Gunakan alas yang lembut seperti kain bersih atau plastik untuk menggulung kulit dadar agar tidak mudah robek.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda pasti bisa membuat kulit dadar gulung anti sobek yang lembut dan lezat. Selamat mencoba!
