Pomysły na szybki obiad bezmięsny: Smacznie i zdrowo w mgnieniu oka!
Czasami brakuje nam czasu na skomplikowane kulinarne eksperymenty. Szczególnie w tygodniu, gdy praca, obowiązki domowe i życie towarzyskie pochłaniają naszą uwagę. Ale to nie znaczy, że musimy rezygnować z pysznego i zdrowego obiadu! Poniżej przedstawiam kilka pomysłów na szybkie dania bezmięsne, które z pewnością zasmakują każdemu.
1. Makaron z pesto i pomidorkami cherry
Składniki:
- Makaron (np. spaghetti, penne)
- Pesto (gotowe lub domowej roboty)
- Pomidorki cherry
- Ser (np. parmezan, pecorino)
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Ugotuj makaron al dente. Podsmaż pomidorki cherry na oliwie z oliwek, aż będą miękkie. Połącz makaron z pesto, pomidorkami i serem.
Wskazówka: Do dania możesz dodać również pokrojone w kostkę tofu lub grillowanego halloumi.
2. Sałatka z grillowanym serem halloumi i warzywami
Składniki:
- Liście sałaty (np. rukola, szpinak)
- Ser halloumi
- Warzywa (np. pomidory, ogórki, papryka, cebula)
- Sos winegret lub jogurtowy
Przygotowanie:
Pokrój ser halloumi w plastry i grillowany go do momentu, aż będzie lekko chrupki. Wymieszaj liście sałaty z warzywami. Dodaj grillowany halloumi i polej ulubionym sosem.
Wskazówka: Do sałatki możesz dodać również gotowane ziemniaki lub kaszę.
3. Krem z zielonego groszku z grzankami
Składniki:
- Zielony groszek (świeży lub mrożony)
- Cebula
- Ziemniaki
- Woda/bulion
- Śmietana lub jogurt naturalny
- Grzanki
Przygotowanie:
W garnku podsmaż pokrojoną cebulę. Dodaj zielony groszek, ziemniaki pokrojone w kostkę i wodę/bulion. Gotuj do miękkości. Zmiksuj całość na kremową konsystencję. Dodaj śmietanę lub jogurt naturalny i dopraw do smaku. Podawaj z grzankami.
Wskazówka: Krem z zielonego groszku możesz podać również z pokrojonym w kostkę serem feta lub parmezanem.
4. Jajecznica z warzywami
Składniki:
- Jajka
- Warzywa (np. cebula, papryka, pomidory, szpinak)
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
Podsmaż warzywa na oliwie z oliwek. Wymieszaj z jajkami i smaż do momentu, aż jajka będą ścięte. Dopraw solą i pieprzem.
Wskazówka: Do jajecznicy możesz dodać również pokrojone w kostkę tofu lub grzyby.
5. Pieczone ziemniaki z ziołami i czosnkiem
Składniki:
- Ziemniaki
- Oliwa z oliwek
- Zioła (np. rozmaryn, tymianek, oregano)
- Czosnek
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i pokrój w ćwiartki. Wymieszaj je z oliwą z oliwek, ziołami, przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Wskazówka: Do ziemniaków możesz dodać również pokrojone w kostkę paprykę lub cebulę.
Pamiętaj: To tylko kilka przykładów, a możliwości jest znacznie więcej! Bądź kreatywny i eksperymentuj w kuchni!
