Pomysł na szybki obiad z cukinii: Cukinia faszerowana serem i ziołami
Szukasz szybkiego i prostego pomysłu na obiad z cukinii? Oto przepis na pyszną i sycącą cukinię faszerowaną serem i ziołami, idealną na ciepły posiłek w ciągu tygodnia.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 100 g sera feta
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanego koperku
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Cukinie dokładnie umyj i pokrój wzdłuż na połówki.
- Za pomocą łyżeczki wydrąż miąższ z każdej połówki, zostawiając około 1 cm grubości ścianek.
- Wydrążony miąższ pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojony miąższ cukinii wraz z czosnkiem przez około 5 minut, aż zmięknie.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki i koperek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W misce wymieszaj podsmażony miąższ cukinii z serem feta i parmezanem.
- Napełnij przygotowane połówki cukinii farszem.
- Ułóż połówki cukinii w naczyniu żaroodpornym.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż cukinia zmięknie i ser się rozpuści.
- Podawaj na ciepło, posypane dodatkowo świeżą natką pietruszki.
Wskazówki:
- Do farszu można dodać inne zioła, takie jak oregano, bazylia lub tymianek.
- Zamiast sera feta można użyć innego sera, np. ricotty lub mozzarelli.
- Cukinię można również faszerować innymi warzywami, takimi jak pomidory, papryka lub cebula.
Smacznego!
