Pomysł na szybki obiad z cukinią: Cukinia w sosie pomidorowym z makaronem
Cukinia to warzywo wszechstronne i pyszne, a w sezonie letnim jest łatwo dostępna i niedroga. To idealny składnik lekkiego i szybkiego obiadu, a dodatek sosu pomidorowego nadaje mu aromatu i smaku. Poniżej prezentujemy prosty przepis na smaczny obiad z cukinią, który przygotujesz w zaledwie 30 minut!
Składniki:
- 1 średnia cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- Sól, pieprz do smaku
- Makaron (np. spaghetti, penne)
Przygotowanie:
- Cukinię pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Dodaj cukinię i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dołóż pokrojone pomidory, bulion warzywny, sól i pieprz. Duś pod przykryciem przez 15 minut, aż cukinia będzie miękka.
- W tym czasie ugotuj makaron wg wskazówek na opakowaniu.
- Po ugotowaniu makaronu dodaj go do sosu pomidorowego z cukinią i wymieszaj.
Wskazówki:
- Możesz dodać do sosu pomidorowego inne warzywa, np. paprykę, bakłażana, pieczarki.
- Do sosu możesz dodać zioła, np. bazylię, oregano, tymianek.
- Do podania możesz posypać danie startym serem parmezanem.
Szybki, łatwy i pyszny obiad z cukinią to idealny pomysł na szybkie i zdrowe posiłek. Smacznego!
