Pomysł na szybki obiad w upalne dni: Lekki i orzeźwiający!
Letnie upały nie sprzyjają ciężkim, tłustym potrawom. W takich dniach najlepiej postawić na lekkie i orzeźwiające dania, które szybko przygotujemy i które nie obciążą naszego żołądka.
Oto kilka pomysłów na szybki obiad w upalne dni:
1. Sałatka z grillowaną halloumi i sosem cytrynowo-ziołowym:
-
Składniki:
- 200g halloumi
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 pomidora
- 1/4 ogórka
- Garść rukoli
- Sos cytrynowo-ziołowy (olej z oliwek, sok z cytryny, czosnek, świeża bazylia, oregano, sól, pieprz)
-
Przygotowanie:
- Halloumi pokrój w kostkę i grillowaj do zarumienienia.
- Cebulę, pomidora i ogórka pokrój w kostkę.
- Przygotuj sos cytrynowo-ziołowy.
- Wszystkie składniki wymieszaj i podawaj z chlebem.
2. Zupa gazpacho:
-
Składniki:
- 1 kg pomidorów
- 1 ogórek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 papryki czerwonej
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz
-
Przygotowanie:
- Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
- Zmiksuj warzywa na gładką masę.
- Dopraw solą, pieprzem i octem winnym.
- Przed podaniem schłodź zupę w lodówce.
3. Makaron z pesto i pomidorami cherry:
-
Składniki:
- 200g makaronu (np. penne)
- 100g pesto
- 200g pomidorów cherry
- Garść świeżej bazylii
-
Przygotowanie:
- Makaron ugotuj al dente.
- Pomidory cherry przekrój na pół.
- Makaron wymieszaj z pesto, pomidorami cherry i bazylią.
4. Ryba z grilla z sałatką z pomarańczy i rukoli:
-
Składniki:
- 2 filety z ryby (np. dorsz, pstrąg)
- Sok z 1 pomarańczy
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
- Garść rukoli
- 1 pomarańcza (obrana i pokrojona w cząstki)
-
Przygotowanie:
- Rybę skrop sokiem z pomarańczy, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
- Grillowaj rybę do zarumienienia.
- Rukolę wymieszaj z pomarańczą.
- Rybę podawaj z sałatką.
5. Chłodnik litewski:
-
Składniki:
- 1 litr kefiru
- 2 ogórki
- 1/2 szklanki rzodkiewki
- 1/2 szklanki szczypiorku
- 1/4 szklanki koperku
- Sól, cukier
-
Przygotowanie:
- Ogórki, rzodkiewkę i szczypiorek pokrój w drobną kostkę.
- Do kefiru dodaj pokrojone warzywa, koperek, sól i cukier.
- Dokładnie wymieszaj i schłodź w lodówce.
Pamiętaj, że to tylko kilka przykładów na szybkie i lekkie obiady w upalne dni. Bądź kreatywny i eksperymentuj z różnymi smakami i składnikami. Smacznego!
