Pomysł na szybki obiad na niedzielę: Kotlety schabowe z ziemniakami i surówką
Niedziela to dzień odpoczynku, a czasem także dzień, w którym chcemy zjeść coś pysznego i jednocześnie szybkiego. Kotlety schabowe z ziemniakami i surówką to klasyczny polski obiad, który zawsze smakuje i jest łatwy do przygotowania.
Składniki:
- 4 kotlety schabowe
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 jajko
- Bułka tarta do panierowania
- Sól, pieprz, przyprawa do mięsa
- Olej do smażenia
- Sól, pieprz
- 1/2 szklanki octu
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka cukru
- Sól, pieprz
- Seler, marchew, pietruszka do surówki
Przygotowanie:
- Kotlety schabowe: Kotlety rozbijamy tłuczkiem, solimy, pieprzymy i oprószamy przyprawą do mięsa. Mąkę rozprowadzamy w jajku i panierujemy kotlety w bułce tartej.
- Ziemniaki: Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
- Sól: Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju do zeszklenia. Dodajemy ziemniaki i podsmażamy przez kilka minut, mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Surówka: Seler, marchew i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do nich ocet, wodę, cukier, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut, aby surówka nabrała smaku.
Podanie:
Kotlety smażymy na patelni z obu stron na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami i surówką.
Wskazówki:
- Do panierowania kotletów można użyć również płatków kukurydzianych lub otrąb.
- Do surówki możemy dodać inne ulubione warzywa, np. kapustę, ogórki czy rzodkiewkę.
- Zamiast octu do surówki możemy użyć soku z cytryny.
Smacznego!
