Pomysł na szybki letni obiad: Sałatka z grillowanym kurczakiem i świeżymi warzywami
Letnie dni sprzyjają lekkim i szybkim posiłkom. Zamiast spędzać godziny w kuchni, warto postawić na dania, które przygotowuje się w mgnieniu oka. Idealnym rozwiązaniem jest sałatka z grillowanym kurczakiem i świeżymi warzywami.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki kukurydzy konserwowej
- 1/2 szklanki fasolki szparagowej
- 1/4 szklanki pomidorów koktajlowych, pokrojonych w ćwiartki
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki rukoli
- 2 łyżki sosu winegret
Przygotowanie:
- Kurczaka nacieramy solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Grillujemy na średnim ogniu przez około 10 minut z każdej strony, lub do momentu, gdy będzie dobrze wysmażony.
- Schłodzony kurczak kroimy w kostkę.
- W misce łączymy kukurydzę, fasolkę szparagową, pomidory, cebulę i rukolę.
- Dodajemy kurczaka.
- Polewamy sosem winegret i mieszamy.
Wskazówki:
- Do sałatki można dodać inne warzywa, np. ogórki, paprykę, rzodkiewkę.
- Zamiast kurczaka można użyć grillowanego łososia lub tofu.
- Sałatka doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
