Pomysł na obiad z tofu: Tofu w sosie orzechowym z warzywami
Tofu to wszechstronne i smaczne źródło białka, które można wykorzystać na wiele sposobów. Jest doskonałą alternatywą dla mięsa, szczególnie dla osób dbających o zdrowie i środowisko. Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad z tofu, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Składniki:
- 300 g tofu w kostce
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki pasty z orzechów ziemnych
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka sosu chili (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Ryż lub makaron do podania
Przygotowanie:
- Tofu odcisnąć z wody i pokroić w kostkę.
- Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć tofu do złotego koloru.
- Dodać cebulę i czosnek i smażyć do zeszklenia.
- Dodać paprykę i pieczarki i smażyć przez około 5 minut.
- Wlać bulion, sos sojowy, pastę z orzechów ziemnych, miód i sos chili.
- Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać z ryżem lub makaronem.
Wskazówki:
- Zamiast pasty z orzechów ziemnych można użyć pasty tahini.
- Można dodać inne warzywa, takie jak brokuły, marchew, cukinia lub fasolka szparagowa.
- Do sosu można dodać odrobinę imbiru lub kuminu dla bardziej intensywnego smaku.
- Tofu można wcześniej marynować w sosie sojowym, miodem i przyprawami, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
