Pomysł na obiad wege: Szybkie, proste i pyszne!
Szukasz inspiracji na szybki i smaczny obiad wegetariański? Nie musisz szukać dalej! Poniżej przedstawiam kilka pomysłów na dania, które są łatwe do przygotowania i zawsze smakują wyśmienicie.
1. Soczewica z warzywami i przyprawami
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Sól do smaku
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
- Dodaj marchewkę i pietruszkę i smaż przez kolejne 5 minut.
- Dodaj soczewicę, pomidory, curry, kumin, pieprz i sól.
- Zalej wodą tak, aby przykryć składniki i gotuj przez około 20 minut, aż soczewica będzie miękka.
2. Makaron z pesto i pieczarkami
Składniki:
- Makaron (np. spaghetti, penne)
- Pesto (świeże lub gotowe)
- Pieczarki, pokrojone w plastry
- Oliwa z oliwek
- Czosnek, przeciśnięty przez praskę
- Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij czosnek.
- Dodaj pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
- Dodaj pesto i smaż przez minutę.
- Odcedź makaron i dodaj go do patelni z pieczarkami i pesto.
- Mieszaj, aż wszystko się połączy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Sałatka z grillowanym tofu i warzywami
Składniki:
- Tofu, pokrojone w kostkę
- Warzywa (np. papryka, cebula, cukinia)
- Sos do sałatki (np. balsamiczny, winegret)
Przygotowanie:
- Tofu posmaruj oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
- Grilluj tofu na patelni lub na grillu do momentu, aż będzie złocisto-brązowe.
- Warzywa pokrój na kawałki i grillowane, lub usmaż na patelni.
- Połącz tofu i warzywa w misce, polej sosem do sałatki i wymieszaj.
4. Wegańskie burgery z batatów
Składniki:
- Bataty, obrane i pokrojone w kostkę
- Cebula, posiekana
- Czosnek, przeciśnięty przez praskę
- Bułka tarta
- Płatki owsiane
- Przyprawy (np. papryka słodka, kumin, oregano)
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Bataty ugotuj do miękkości, a następnie rozgnieć je widelcem.
- Dodaj cebulę, czosnek, bułkę tartą, płatki owsiane i przyprawy.
- Dokładnie wymieszaj i uformuj z masy kotlety.
- Smaż kotlety na oliwie z oliwek na złoty kolor.
Smacznego!
Pamiętaj, że to tylko kilka propozycji - możesz dowolnie modyfikować przepisy i dodawać swoje ulubione składniki. Ważne jest, aby eksperymentować i odkrywać nowe smaki!
