Pomysł na obiad tradycyjny: Kotlety schabowe z ziemniakami i kapustą zasmażaną
Szukasz pomysłu na prosty, ale smaczny i tradycyjny obiad? Nie szukaj dalej! Kotlety schabowe z ziemniakami i kapustą zasmażaną to klasyczne danie, które nigdy się nie nudzi.
Składniki:
- Kotlety schabowe: 4-6 sztuk
- Ziemniaki: 1 kg
- Kapusta: 1/2 główki
- Cebula: 1 duża
- Smalec lub olej roślinny: do smażenia
- Mąka pszenna: 2 łyżki
- Sól, pieprz: do smaku
Przygotowanie:
- Kotlety: Kotlety schabowe umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem. Doprawić solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i usmażyć na złocisty kolor na rozgrzanym smalcu lub oleju.
- Ziemniaki: Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plastry. Ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
- Kapusta: Kapustę pokroić w cienkie paski. Usmażyć na rozgrzanym smalcu lub oleju do miękkości. Dodać posiekaną cebulę i smażyć przez kilka minut. Doprawić solą i pieprzem.
- Podanie: Gotowe kotlety schabowe ułożyć na talerzach. Dodać ziemniaki i kapustę zasmażaną.
Wariacje:
- Zamiast kapusty można podać inne warzywa, np. marchew, groszek, fasolkę szparagową.
- Do kotletów można dodać inne przyprawy, np. czosnek, majeranek, lubczyk.
- Kotlety można panierować w bułce tartej lub płatkach owsianych.
Porady:
- Aby kotlety były soczyste, warto je przed smażeniem zamarynować w mleku lub kefircie.
- Do smażenia kotletów najlepiej użyć smalcu lub oleju o wysokiej temperaturze dymienia.
- Kapustę zasmażaną można przygotować na dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Smacznego!
