Pomysł na obiad: Gorgonzola w roli głównej!
Gorgonzola to ser o intensywnym smaku i aromacie, który doskonale nadaje się do przygotowania pysznego i oryginalnego obiadu. Jeśli szukasz inspiracji na danie z tym wyrazistym serem, oto kilka pomysłów:
Makaron z gorgonzola i grzybami
Składniki:
- 300 g makaronu (np. penne, farfalle)
- 200 g gorgonzoli
- 200 g pieczarek lub innych grzybów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron al dente.
- W międzyczasie pokrój cebulę i czosnek.
- Na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę i czosnek.
- Dodaj pokrojone grzyby i smaż do momentu, aż zmiękną.
- Wlej śmietanę i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj pokruszoną gorgonzola i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
Pierogi z gorgonzołą i gruszką
Składniki:
- Ciasto na pierogi (lub gotowe)
- 200 g gorgonzoli
- 1 duża gruszka
- 1 łyżka masła
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Gruszkę pokrój w kostkę.
- Na rozgrzanym maśle podsmaż gruszkę, dopraw solą i pieprzem.
- Gorgonzola pokrusz.
- Na rozwałkowanym cieście ułóż farsz z gorgonzoli i gruszki.
- Zlepiaj pierogi i gotuj je w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia.
- Podawaj z dodatkiem masła i ulubionych przypraw.
Sałatka z gorgonzola, rukolą i orzechami
Składniki:
- 100 g rukoli
- 100 g gorgonzoli
- 50 g orzechów włoskich
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Rukolę dokładnie umyj i osusz.
- Gorgonzola pokrój w kostkę.
- Orzechy włoskie posiekaj.
- Przygotuj sos: wymieszaj miód, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Połącz wszystkie składniki w misce, polej sosem i dokładnie wymieszaj.
Gorgonzola w formie gratinowanej
Składniki:
- 200 g gorgonzoli
- 100 ml śmietany 30%
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól, pieprz
- 2 kromki chleba
Przygotowanie:
- Gorgonzola pokrój w kostkę.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Wymieszaj gorgonzola, śmietanę, jajka, czosnek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
- Przełóż masę do naczynia żaroodpornego.
- Posyp pokruszonymi kromkami chleba.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut, aż wierzch będzie złoty i chrupki.
Dodatkowe wskazówki
- Gorgonzola doskonale komponuje się z winem czerwonym o lekkiej taninie.
- Do podania dań z gorgonzola można wykorzystać chrupki chleb lub grzanki.
- Nie bój się eksperymentować z dodatkami, np. szpinakiem, gruszką, figami, miodem.
Smacznego!
