Pomysł na makaron tortellini: Kremowy sos z szpinakiem i ricottą
Tortellini - małe, delikatne pierożki z nadzieniem, idealne do lekkiego i smacznego posiłku. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym smakoszem, ten przepis na tortellini z kremowym sosem szpinakowym z ricottą jest łatwy do wykonania i zawsze smakuje pysznie.
Składniki:
Dla 4 porcji:
- 250 g tortellini (może być z nadzieniem mięsnym, serowym lub szpinakowym)
- 1 opakowanie (250 g) mrożonego szpinaku
- 250 g ricotty
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml śmietany 30%
- 50 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
- Starty parmezan do posypania
Przygotowanie:
- Gotuj tortellini: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj tortellini i gotuj wg instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Przygotuj sos: W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Dodaj szpinak: Dodaj rozmrożony i odciśnięty z wody szpinak. Smaż przez kilka minut, aż zwiędnie.
- Dodaj ricotta i śmietanę: Dodaj ricottę, śmietanę i bulion. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Połącz z tortellini: Dodaj ugotowane tortellini do sosu. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć.
- Podawaj: Podawaj tortellini z dodatkiem startego parmezanu.
Wskazówki:
- Zamiast mrożonego szpinaku możesz użyć świeżego. Pamiętaj o jego obgotowaniu przed dodaniem do sosu.
- Do sosu możesz dodać ulubione zioła, takie jak bazylia, oregano lub tymianek.
- Jeśli chcesz, możesz zastąpić śmietanę jogurtem naturalnym.
- Zamiast tortellini możesz użyć innych rodzajów makaronu, np. ravioli, cappelletti lub gnocchi.
Smacznego!
