Pomysł na jesienną kolację: Rozgrzewające danie z dynią i grzybami
Jesień to czas na ciepłe i pożywne posiłki, które rozgrzeją nas od środka w chłodne wieczory. A co może być bardziej jesiennego niż danie z dynią i grzybami?
Przepis na rozgrzewającą zupę z dyni i grzybów:
Składniki:
- 1 kg dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki kremówki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Na dużym garnku rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
- Dodaj dynię, pieczarki, tymianek i rozmaryn. Smaż przez 5 minut, często mieszając.
- Zalej bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut, aż dynia będzie miękka.
- Zblenduj zupę na gładką masę. Dodaj śmietanę kremówkę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj ciepłą, posypaną posiekaną natką pietruszki.
Dodatki i modyfikacje:
- Do zupy można dodać inne grzyby, np. borowiki, kurki, podgrzybki.
- Zamiast śmietany kremówki, można użyć mleka kokosowego dla bardziej egzotycznego smaku.
- Dla miłośników pikantnych smaków, można dodać do zupy odrobinę chilli.
Podsumowanie:
Ta rozgrzewająca zupa z dyni i grzybów jest idealnym daniem na jesienny wieczór. Jest łatwa w przygotowaniu, smaczna i pełna zdrowych składników. Smacznego!
