Nasi Beriani Ayam Kurma

CLARA

5 min read

·

Jul 10, 2024

23

Share

Nasi Beriani Ayam Kurma: Kelezatan Aroma dan Rasa yang Memikat

Nasi beriani ayam kurma merupakan hidangan istimewa yang memadukan cita rasa gurih dan harum rempah khas India. Perpaduan antara nasi beriani yang lembut dan gurih dengan ayam yang empuk dan kaya rasa, serta kurma yang manis dan lembut, menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk nasi beriani:

• 1 kg beras basmati
• 2 liter air
• 1 sdt garam
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1/2 sdt bubuk jinten
• 1/4 sdt bubuk kayu manis
• 1/4 sdt bubuk cengkeh
• 1/4 sdt bubuk kapulaga
• 1/4 sdt bubuk pala
• 1 sdt minyak sayur
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut halus
• 1 sdt bubuk cabai (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 cangkir air

Untuk ayam kurma:

• 500 gr ayam potong, bersihkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 1/2 sdt bubuk ketumbar
• 1/4 sdt bubuk jinten
• 1/4 sdt bubuk kayu manis
• 1/4 sdt bubuk cengkeh
• 1/4 sdt bubuk kapulaga
• 1/4 sdt bubuk pala
• 1 sdt minyak sayur
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut halus
• 1 sdt bubuk cabai (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 cangkir air
• 10 butir kurma, buang bijinya, potong-potong

Cara Memasak:

Memasak nasi beriani:

1. Cuci bersih beras basmati hingga airnya jernih. Rendam selama 30 menit.
2. Campur air dengan garam, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jinten, bubuk kayu manis, bubuk cengkeh, bubuk kapulaga, dan bubuk pala. Didihkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan bubuk cabai, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci.
6. Tuangkan air yang sudah mendidih ke dalam panci. Aduk rata.
7. Masak nasi dengan api kecil selama 20 menit atau hingga airnya terserap dan nasi matang.

Memasak ayam kurma:

1. Lumuri ayam dengan garam, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jinten, bubuk kayu manis, bubuk cengkeh, bubuk kapulaga, dan bubuk pala. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam. Tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan bubuk cabai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuangkan air. Masak hingga ayam empuk.
6. Tambahkan kurma. Aduk rata. Masak hingga kurma empuk.

Penyajian:

1. Tata nasi beriani di piring saji.
2. Letakkan ayam kurma di atas nasi beriani.
3. Sajikan hangat.

Tips:

• Untuk mendapatkan aroma nasi beriani yang lebih harum, Anda bisa menambahkan daun salam, daun jeruk, atau cengkeh ke dalam air saat merebus nasi.
• Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah atau bubuk cabai merah ke dalam ayam kurma.
• Agar kurma lebih cepat empuk, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air hangat selama 15 menit.

Nasi beriani ayam kurma merupakan hidangan yang cocok disajikan untuk acara spesial seperti pesta pernikahan, ulang tahun, atau acara keluarga. Aroma rempah dan cita rasa gurih yang melekat pada setiap suapan pasti akan membuat Anda dan keluarga terkesan. Selamat mencoba!