Ikan Masak Kunyit Berkuah: Hidangan Gurih dan Sehat untuk Sehari-hari
Ikan masak kunyit berkuah merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan sangat lezat. Kuah yang gurih dan rempah yang harum membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang. Selain enak, ikan masak kunyit berkuah juga kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan.
Keunggulan Ikan Masak Kunyit Berkuah:
- Kaya Nutrisi: Ikan mengandung protein tinggi yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Kunyit mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan memperkuat sistem imun.
- Mudah Dibuat: Resep ikan masak kunyit berkuah sederhana dan tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan.
- Sangat Lezat: Rasa gurih dari ikan dan kuah, dipadukan dengan aroma rempah yang harum, menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram ikan laut (bisa diganti dengan ikan air tawar)
- 1 ruas jari kunyit, diparut
- 1/2 ruas jari jahe, diparut
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Ikan Masak Kunyit Berkuah:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, tomat, dan cabai merah. Tumis hingga harum dan tomat layu.
- Tuang air secukupnya dan tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan ikan dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah sesuai selera.
- Jika ingin kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air.
- Ikan masak kunyit berkuah cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti timun dan cabe rawit.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, ikan masak kunyit berkuah bisa menjadi menu lezat dan sehat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
