Resep Selai Fig untuk Dikalengkan
Selai fig adalah makanan penutup yang lezat dan manis yang dapat dinikmati sepanjang tahun. Dengan mengawetkannya, Anda dapat menikmati kelezatannya bahkan di luar musim fig. Berikut adalah resep selai fig untuk kalengan yang mudah dibuat dan lezat:
Bahan-bahan:
- 1 kg fig segar, dicuci dan dipotong-potong
- 1 kg gula pasir
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1/4 cangkir air
Peralatan:
- Panci besar
- Sendok kayu
- Alat pengaduk
- Toples kaca steril dengan tutup
- Lembar panggangan
- Panci air mendidih
Cara Membuat:
- Sterilkan toples: Cuci toples kaca dan tutupnya dengan air sabun panas. Bilas dengan air bersih dan keringkan dengan handuk bersih.
- Siapkan fig: Potong fig menjadi potongan-potongan kecil, buang batangnya.
- Masak fig: Masukkan fig, gula, jus lemon, dan air ke dalam panci besar. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga fig empuk dan meleleh.
- Masak selai: Setelah fig empuk, tingkatkan api dan masak selai selama sekitar 30 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Uji kekentalan: Untuk menguji kekentalan selai, teteskan sedikit selai ke piring dingin. Jika selai tidak langsung menyebar, itu berarti selai sudah cukup kental.
- Masukkan ke dalam toples: Tuangkan selai panas ke dalam toples steril. Pastikan selai memenuhi seluruh bagian toples.
- Tutup toples: Tutup toples dengan tutup steril dan kencangkan.
- Proses kalengan: Letakkan toples berisi selai di dalam panci air mendidih. Pastikan air menutupi seluruh bagian toples. Rebus selama 10 menit.
- Angkat dan dinginkan: Angkat toples dari panci air mendidih dan letakkan di atas lembar panggangan. Biarkan dingin sepenuhnya.
Tips:
- Gunakan fig yang matang dan lembut untuk hasil selai yang lebih lembut dan manis.
- Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau cengkeh ke dalam selai untuk rasa yang lebih kompleks.
- Simpan selai fig yang sudah dikalengkan di tempat yang sejuk dan gelap. Selai fig bisa tahan hingga satu tahun.
Selamat Mencoba!
Anda dapat menikmati selai fig buatan sendiri dengan roti panggang, sereal, atau sebagai isian kue. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda.
